□专题撰文 信息时报记者 梁诗柳    继双塔食品推出素肉月饼之后，近期金字火腿也在淘宝官方旗舰店上推出了“人造牛肉饼”。这款折算起来67元/公斤的牛肉味植物肉饼价格远远高于市场真牛肉，自上架发售日起就迅速引起关注、讨论。  据艾媒咨询一份调查报告，在受访中国消费者中，51.3%表示不愿意尝试人造肉，低于三成受访者表达出愿意尝试人造肉的意愿。在不愿意尝试人造肉的消费者中，近一半是出于心理因素的影响，占比达49.5%。有营养咨询师表示，植物肉饼对素食者、胆固醇偏高需要控制肉类摄入的人群会有一定的吸引。但植物肉饼为了优化口味加入不少调味品，钠含量很高，高血压人群需谨慎选择。  人造牛肉饼价格远超真肉  记者在金字火腿的淘宝官方旗舰店看到，这款牛肉味的植物肉饼售价为两盒118元，共有4片汉堡肉饼，合计重量为440g。也就是说，人造肉价格为118元/440g，折算起来，大约是134元一斤。相比在菜市场约50/元的真牛肉价格，植物肉饼的价格远超一截。  在此前的公告中，金字火腿表示此次推出的植物肉产品，所有成分来自植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品。截至上周六，金字火腿在淘宝上售卖的牛肉味植物肉饼月销量已经达到1243份，剩余不足700份但库存？  记者了解到，今年以来人造肉产品多次刷屏。此前，双塔食品也曾试水售卖人造肉产品。在今年中秋节前夕，双塔食品踩着节日的热点上架了一款“人造肉”月饼，当时1000份人造肉月饼在上架三分钟后就被抢购一空。记者此前在双塔食品相关淘宝店看到，这款名为法式素肉月饼建议零售价为168元/份，产品规格为8个装，每个月饼55g。公开资料显示，双塔食品研发的素肉月饼也是植物肉。根据9月4日双塔食品发出的公告，研发的豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有无常见过敏源、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等特点。   何为人造肉？  人造肉是模拟肉类的形状、颜色、口感等制造出来的实验肉类。按照原料、合成技术的不同，人造肉可以分为植物肉、培育肉和混合肉三类。其中，植物肉是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成与肉类纤维口感相似的“素肉”；培育肉则是从动物身上提取干细胞，在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育；此外，混合肉是提取植物蛋白和动物蛋白，通过技术使其发生水合反应，形成的混合肉。  按照人造肉的分类，生产植物肉所需原料主要有大豆蛋白和豌豆蛋白两种，其中豌豆蛋白能避免胀气等不良反应，更受人造肉产商欢迎，而混合肉内更多添加大豆蛋白。培育肉生产中细胞增殖必须成长因子，一般由动物血清来完成，其中胎牛血清使用较为广泛。（资料来源：2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告）  为了营造真肉口感，植物肉饼会不会放很多植物油？  广州营悦营养健康咨询有限公司营养咨询师李蓝洁：特意查了市面上常见的牛肉肉饼的成分表，每100g真牛肉饼的脂肪含量通常是15~22克不等。金字火腿旗下这款牛肉味植物肉饼的脂肪含量是21.2克/100g。可以看出这个植物肉饼的脂肪含量并不比真牛肉饼少，反而会比一些比较瘦的肉饼的脂肪含量更高，需控制热量/脂肪摄入的人群要谨慎选取。(下转B02)

  信息时报讯 （记者 潘敬文） 在共享单车之后，再有共享经济基础设施惨遭破坏。据近日媒体报道，近来有网友称在一些二手物品交易平台上，有不少共享充电宝在出售，价格在20~30元不等。除了共享充电宝产品惨遭破坏出售外，相关二手平台上还出现大量“充电宝破解教程”，有的号称用手机软件就能破解共享充电宝。  据记者了解，在相关行为被曝光后，二手商品交易平台已经紧急下架相关教程，有资深法律界人士则明确表示，消费者切莫因为贪小便宜而触犯法律。而有共享充电宝公司则明确表示已经报警，并呼吁用户需爱护共享充电宝。  各大共享充电宝品牌都中招  老百姓“喜闻乐见”的共享充电宝设施正遭到破坏。根据近日央视新闻报道，在个别二手商品交易平台上，有商家演示了共享充电宝的破解流程。视频中，该商家用一些方法实现对充电机器的“欺骗”，等归还成功、订单结束后再拔出充电宝。根据某二手交易平台卖家出售的“破解”教程，用户需一些处理可对共享充电宝机器实施“欺骗”。  央视新闻记者与商场里的店家沟通后，按照网上售卖的破解教程进行了实验。从事共享充电宝代理的悟先生向央视新闻记者表示，破解的关键在于如何在归还时“欺骗”共享充电宝机器的可伸缩探头。  据记者了解，目前各大共享充电宝品牌，包括街电、怪兽、小电、来电、咻电等几乎“无一幸免”地遭到破解。相关共享充电宝被破解后，则在网上的二手商品交易平台出售，价格在20~30元不等。有用户感叹，这简直是继共享单车之后又一个饱受蹂躏的共享经济基础设施，是市民素质的另一块"照妖镜"。  偷盗电池并非羊毛党该行为涉嫌犯罪  面对共享充电宝遭到大面积破解和破坏，知名共享充电宝公司街电向信息时报记者表示，目前网络上出现的偷盗电池的行为并非“羊毛党”，这类行为已经涉及违法犯罪。  街电一位负责人向记者表示，该公司对此事件很重视。针对目前全国多例涉嫌此类行为的相关案件，街电已与警方联系报案，法院已经对此类违法行为予以立案并进行了相应的判决处理。街电方面表示，未来街电还会继续对此类行为加强管控，对违法行为绝不姑息。  “我们希望大家不做违法行为，不主动传播网络上的不良信息，不触碰法律红线，共同努力构建良好的社会秩序和规范。”街电方面向信息时报记者表示，共享充电宝产品产生的初衷是希望为大家提供便利，爱护公共便利设施其实也是个人素质和公德心的体现。“我们呼吁大家正确使用产品，爱惜身边的公共资源，只有大家共同努力，才会让我们的生活更加美好！”  而知名二手商品交易平台闲鱼则向信息时报记者表示，闲鱼在第一时间与个别充电宝团队了解相关情况，并及时删除相关商品，冻结、处罚了相应账号，也对破解共享充电宝等相关关键词做了屏蔽。

  广州律师协会副会长詹礼愿表示，破解之后将共享充电宝占为己有甚至拿去售卖的用户，实质是盗窃行为，如果达到盗窃罪立案标准，会构成“盗窃罪”。而在网上传授教唆破解共享充电宝技术视频的人，也涉及“传授犯罪方法罪”。  接受信息时报记者采访的资深律师刘国华表示，根据《中华人民共和国刑法》第264条的规定：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。所谓“数额较大”，根据相关司法解释的规定是指个人盗窃公私财物价值人民币1千元至3千元以上（各地标准或有区别）。而数额未达到较大的，以盗窃次数确定量刑起点，超过三次的次数作为增加刑罚量的事实，“所以，如果多次盗窃充电宝或者达到一定的金额，涉嫌构成盗窃罪”。